이재모피자 서면중앙점 후기, 부산 명물 피자의 치즈가 바뀌었다

부산 맛집 좀 찾아본 사람이라면 이재모피자를 한 번쯤은 들어봤을 거다. 부산 남포동에 본점이 있는 부산 로컬 피자집으로, 치즈를 아끼지 않기로 유명하다. 피자 크러스트 안에도 치즈가 가득 들어가 있고, 도우, 피클도 매장에서 직접 만든다. 피자 외에 오븐스파게티, 샐러드, 김치볶음밥도 잘 알려진 메뉴다. 2023년부터 부산 맛집으로 조명받기 시작해서 2025년에 SNS에서 크게 터진 곳이고, 지금은 부산 여행 필수 코스처럼 언급된다. 본점(광복동)을 중심으로 광복2호점, 부산역점, 서면점, 서면중앙점 등 지점이 계속 확장되고 있다.

부산에 가면 꼭 먹어야 한다는 이재모 피자... 내가 부산에서 먹었던 이재모크러스트피자, 스파게티, 김치볶음밥의 후기를 적어본다.

치즈가 바뀌었다 

본론부터 말하면, 이재모피자는 2026년 4월 2일부로 기존에 쓰던 임실 치즈에서 자체 개발 치즈로 변경했다. 업체 측 공식 입장은 "원가 절감이 아니라 품질 향상을 위한 선택"이고, 미국 유제품 기업 사푸토(Saputo)와 협력해 '이재모 프리미엄 치즈'를 독점 공급받고 있다고 밝혔다. 블라인드 테스트 결과 현재의 치즈 블렌딩이 도우와 가장 잘 맞는다는 판단이었다고도 했다.

근데 소비자 반응은... 많이 엇갈렸다. "단가 낮추려는 거 아니냐"는 의구심부터 "여전히 맛있다"는 쪽까지 다양한데, 부정적인 쪽에서는 "고소함이 사라졌다", "치즈 풍미가 줄었다"는 말이 꽤 많이 나왔다.

 

이재모크러스트피자

주문의 중심은 당연히 이재모크러스트피자다. 서울에서 부산까지 이걸 먹으려고 왔다고 해도 과언이 아니다.

크러스트 안에 치즈가 꽉 차 있고, 피자 위에도 치즈가 풍성하게 올라간다. 먹어보면 고소하고 신선한 치즈 맛이 먼저 느껴진다. 막 짜거나 자극적이지 않고, 담백하면서 치즈 본연의 맛이 살아있다는 느낌. 모짜렐라 치즈 특유의 그 신선하고 고소한 풍미가 좋았다. 크러스트를 먹을 때 특히 더 느껴진다.

그리고 토마토소스가 진짜 맛있다. 기대 안 했는데 먹으면서 놀랐다. 달달하면서도 산미가 살짝 있고 깊은 맛이 난다. 치즈가 주인공인 집인데 소스도 이렇게 잘 만든다는 게 인상적이었다. 피자 전체의 밸런스를 소스가 잡아준다는 느낌이었다.

치즈오븐스파게티

스파게티도 시켰다. 오븐에서 구워져 나오는데, 치즈가 올라가서 윗부분이 살짝 바삭하게 구워진 게 포인트다. 피자에서도 느꼈지만 소스 맛이 좋다 보니 스파게티도 맛있다. 달달하고 감칠맛 있는 토마토 계열 소스인데, 이재모피자 특유의 맛이 있다. 자꾸 손이 가는 맛.

김치볶음밥

솔직히 말하면 김치볶음밥은 딱히 미친 듯이 맛있지는 않았다. 피자집에서 주문하는 사이드라고 생각하면 맛있는데? 할만한 수준이다. 다만 "이거 먹으러 또 오겠다"는 생각은 들지 않았다. 이 집에서 주문하는 사이드 메뉴 딱 그 정도? 피자 하나로 살짝 물리니까 김볶밥 얹어주는 느낌.

 

웨이팅

서면중앙점(3호점)은 2025년 12월에 오픈한 곳이라 본점이나 부산역점에 비해서는 웨이팅이 덜한 편이다. 내가 갔을 때는 평일 점심이었고 웨이팅 없이 바로 들어갔다. 주말이나 저녁 시간대는 다를 수 있으니 참고.

솔직히 말하면 딱히 재방문 의사는 없다. 맛없었던 게 아니라, 치즈가 바뀐 지금 다시 가서 달라진 맛을 확인하고 싶은 마음이 생기지 않는다. 내가 먹은 치즈가 좋았기 때문에 바뀐 후의 맛이 다를 거라는 게 오히려 걸린다. 기억을 그냥 좋게 두고 싶은 타입이라면 공감할 수도 있다.

치즈 변경 이후에 먹은 분들 중에도 "아직 맛있다"는 후기가 있으니, 이 부분은 직접 먹어보고 판단하는 게 맞다.

 

부산 여행 중이거나 서면 인근에 있는데 이재모피자를 아직 못 먹어본 사람이라면 가볼 만하다. 치즈 변경 전 기준으로는 피자와 소스 맛은 분명히 좋았고, 서면3호점은 상대적으로 웨이팅 부담이 적다는 것도 장점이다. 다만 치즈 변경 이슈를 알고 있는 상태라면 "예전 맛인가요?" 라는 기대는 내려놓고 가는 게 현실적이다.

📍 기본 정보

• 매장명: 이재모피자 서면중앙점 (서면3호점)

오픈: 2025년 12월 22일

• 위치: 부산 부산진구 서면 중심가 (정확한 주소는 네이버 플레이스에서 확인 추천)
• 영업시간: 매주 일요일 정기 휴무 (시간은 방문 전 확인 권장)
• 결제: 키오스크 주문

 

 

해당 포스팅은 직접 방문 후 작성한 솔직 후기입니다.

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